«Una dieta antioxidante reduce el riesgo de cáncer colorrectal en el 33 %»

Gemma Castaño-Vinyals y
Manolis Kogevinas

  • RESULTADO DESTACADO

    A pesar de que algunos tipos de tumores son muy comunes, se desconocen las causas que los provocan. Sabemos que algunos factores, como la dieta, fácilmente controlables a nivel individual, podrían influir en la modulación del riesgo, por lo que decidimos investigar el papel que desempeña el patrón de la alimentación en este sentido.

    En 2008 empezamos un estudio, MCC-Spain (Multicaso-control Spain), el mayor realizado en España, cuyo objetivo es descubrir qué factores de riesgo influyen en los cánceres más habituales en nuestro país, como el de mama y el colorrectal. Analizamos casos de pacientes procedentes de 23 hospitales españoles con este tipo de tumores, y los comparamos con individuos sanos. Observamos que una diferencia fundamental entre ambos grupos era la dieta.

    Las personas sin cáncer seguían un patrón alimentario con un elevado contenido en frutas, verduras y legumbres, con una baja ingesta de carne roja y procesada. En el caso del cáncer colorrectal, comprobamos que una dieta antioxidante reducía el riesgo de los hombres de sufrir este tumor en el 33 %, y de las mujeres en el 47 %.

  • INVESTIGADORES

    • Gemma Castaño-Vinyals
      Investigadora del Institut de Salut Global de Barcelona (ISGlobal)

    • Manolis Kogevinas
      Director científico de la distinción Severo Ochoa, Institut de Salut Global de Barcelona (ISGlobal)